Как приготовить суп из тыквы
Дата: 26.11.2011 | Раздел: Первые блюда | Просмотров: 4695
Полезность тыквы для здоровья людей трудно переоценить. Наиболее ценными компонентами мякоти тыквы являются: клетчатка, минеральные вещества, органические кислоты, витамины, биофлавоноиды. Все они очень важны для профилактики заболеваний органов пищеварения, диабета, ожирения. Из тыквы готовят салаты, супы, пироги и даже торты. Супы с тыквой в разных странах готовят по-разному, но все рецепты полезны и не сложны в приготовлении. Вот рецепт из русского журнала.
Тыквенный суп с фруктами
Взять 500 г тыквы, по 100 г сухофруктов, сахара и сметаны. Еще нужно1,2 литра воды, ванильный сахар или ванилин по вкусу.
Тыкву нарезать кубиками и варить в кипящей воде. Минут за 5 до готовности, отвар слить и сохранить в другой кастрюльке. Сухофрукты надо заранее замочить на 3-4 часа. Потом отварить в течение 20 минут, отбросить на дуршлаг или сито, затем мелко порезать.
Оба отвара соединить, добавить тыкву, сухофрукты, ванилин и довести все до кипения. Слегка проварить, дать постоять. При подаче суп можно заправить сметаной.
А следующий рецепт супа с тыквой взят с американского сайта для вегетарианцев.
Низкокалорийный суп из тыквы
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка оливкового масла,
- 1 маленькая желтая луковица, измельченная,
- 2 чесночных зубчика, измельченные,
- 1 чайная ложка карри,
- 1 чайная ложка тмина,
- 3 чашки овощного бульона,
- 300 г тыквы, измельченной на крупной терке,
- 280 г консервированного сухого обезжиренного молока,
- черный перец по вкусу.
Разогреть растительное масло в большой кастрюле при средней температуре. Добавить лук и чеснок, готовить до полного размягчения. Добавить карри и тмин и готовить в течение 1 минуты. Добавить овощной бульон и тыкву. Уменьшить огонь до минимального, кипятить в течение 20 минут. Добавить сухое молоко и готовить в течение 2 минут. Перелить суп в блендер, и взбивать до однородности смеси.
Варианты супа с сухофруктами могут быть на ваш вкус. Зная, как приготовить суп из тыквы по одному рецепту, легко можно придумать вариации этого рецепта на вкус своих домочадцев. А если вашим домочадцем захочется чего-то посытнее, доставка пиццы и суши поможет вам решить эту проблему.
Сайт www.vegmeal.ru