Рецепты супов с фруктами
Дата: 02.05.2011 | Раздел: Первые блюда | Просмотров: 2382
Диетологи нашей страны справедливо утверждают, что генетически наша система пищеварения настроена на то, что нужно есть супы, борщи, окрошки.
Летом особенно важно для вегетарианцев умело разнообразить свой рацион, используя фрукты и ягоды.
Вот несколько рецептов летних супов.
Суп из яблок, чернослива и творога
Пятнадцать штук чернослива промыть, залить горячей водой, довести до кипения, охладить чернослив в отваре. Отвар процедить через марлю, из чернослива удалить косточки.
Шесть штук яблок нарезать кубиками, смешать с протертыми через сито пятью столовыми ложками творога и подготовленным черносливом.
Отдельно сделать смесь из одного литра кефира и отвара чернослива, добавить две столовы ложки меда и ванилин на кончике ножа.
Суп кефирный с яблочным соком и морковью
Две крупные морковки обмыть, почистить. Опять сполоснуть водой, обсушить на бумажном полотенце, натереть на крупной терке, добавить один стакан яблочного сока, три стакана кефира. Взбивать смесь в течение 2 мин. Подавать в пиалах.
Если вы применяете кефирную диету, обратите внимание на это рецепт. Он весьма полезен.
Суп из риса с яблоками
Замочить один стакан риса с вечера. Начиная готовить суп, залить рис кипящей подсоленной водой, довести до кипения, проварить 2-3 мин и охладить в отваре. Пять штук яблок нарезать ломтиками, смешать с рисом. Добавить рисовый отвар, один литр кефира, одну столовую ложку меда, соль, ванилин.
Суп из риса с яблоками и грецкими орехами
Замочить один стакан риса часа на четыре. Потом рис залить стаканом подсоленной кипящей воды и варить на медленном огне. Когда крупа впитает всю воду, всыпать 3 столовые ложки промытого изюма, накрыть кастрюлю крышкой, довести рис до готовности и охладить.
Пять штук яблок нарезать кубиками, смешать с половиной стакана измельченных грецких орехов, с подготовленным рисом, изюмом. Залить смесь полутора литрами холодной кипяченой воды, добавить соль, корицу на кончике ножа и половину стакана сливок.
Все это рецепты дают простор фантазии. Нет изюма - можно заменить его любыми сушеными ягодами. Нет грецких орехов - можно использовать кедровые и т.д.
Сайт www.vegmeal.ru