Жареная брюссельская капуста с луком и бальзамическим уксусом, чем полезна
Дата: 15.11.2016 | Раздел: Вторые блюда | Просмотров: 1215
Продолжаем знакомиться с брюссельской капустой и осваивать новые рецепты в дополнение к уже известным.
Нам уже известно, что в брюссельской капусте много полезных витаминов и минералов. Важным является тот факт, что этот вид капусты – ценный источник фолиевой кислоты.
Проводимые исследования специалистами позволили определить, что брюссельскую капусту нужно есть людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.
При диабете и ожирении этот вид капусты очень полезен. Тем, кто страдает запорами, неплохо бы включить в свой рацион различные блюда из брюссельской капусты. НО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НАДО ПОСОВЕТОВАТЬСЯ СО СВОИМ ВРАЧОМ.
А пока еще один рецепт с брюссельской капустой.
Жареная брюссельская капуста с луком и бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
- 500 г кочанчиков брюссельской капуты (верхние жесткие листики удалить, основания обрезать и разрезать каждый кочанчик на половинки),
- две столовых ложки оливкового масла,
- несколько луковиц (очистить и нарезать крупно),
- четыре зубчика чеснока, очищенные, нарезанные пополам,
- две столовых ложки плюс еще две чайных ложки бальзамического уксуса,
- поваренная соль,
- перец,
- три четверти чайной ложки листьев свежего тимьяна или четверть чайной ложки сушеного тимьяна,
- половина чашки грецких орехов, поджаренных.
Приготовление:
Потомить лук в оливковом масле: нагреть оливковое масло в духовке в чугунной сковороде на среднем огне. Добавить лук, разложив кусочки ровным слоем. Уменьшить огонь до средне-низкого уровня, и пусть лук готовится в течение 6-8 минут, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится.
Добавить брюссельскую капусту, чеснок, бальзамический уксус. Разогреть духовку до 250С. Добавить брюссельскую капусту и чеснок к луку. Готовить в течение 5-6 минут, пока кочанчики не начнут приобретать коричневый цвет.
Сбрызнуть капусту двумя столовыми ложками бальзамического уксуса. Посыпать солью и перцем. Перемешать.
Запекать в духовке: поместить сковороду в духовку, не накрывая крышкой. Готовить в течение 20-30 минут, до готовности.
Сбрызнуть остатками уксуса, посыпать тимьяном, грецкими орехами, солью, перцем, перемешать. Подавать.
Сайт www.vegmeal.ru