Рецепты из полезных ягод

Дата: 22.04.2011 | Раздел: Салаты | Просмотров: 2514

Рецепты из полезных ягодПоследние исследования ученых показывают, что надо есть много ягод. Детям и взрослым, молодым и пожилым. Не нужно вырубать ягодные кустарники на дачных участках, их надо восстанавливать ради здоровья.

Вот несколько вегетарианских рецептов блюд, которые нравятся всем.

Салат из ягод смородины и моркови

Молодую морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. Добавить в салатник вымытые и обсушенные ягоды красной или белой смородины. Можно и те и другие.

Посыпать мелко порезанными листочками мелиссы, добавить сметану. Аккуратно все перемешать.

На 400г моркови следует взять 250 г ягод. Но можно менять пропорции.

Вместо моркови можно попробовать молодые кабачки, тыкву. Только тыква обычно еще не готова, когда на кустах зреют ягоды.

Суп из черной смородины с творожными клецками

Количество ягод и творога зависит от количества предполагаемых едоков. Для примера возьмем пропорции на 350 граммов ягод черной смородины.

Их нужно промыть, обсушить, положить в кастрюлю, размять деревянной ложкой или толкушкой. Залить полутора литрами кипятка. Довести всю смесь до кипения, и подержать на огне 3-4 минуты. Затем процедить через марлю. Отвар снова довести до кипения, добавить 100 г сахара и 15 г крахмала, который предварительно развести в четверти стакана теплой воды. Проварить в течение 2-3 минут, помешивая, потом добавить свежий сок, отжатый из 150 г ягод.

Для клецок взять  300 г творога, протереть его сквозь дуршлаг, добавить 20 г сахара, молотых овсяных хлопьев (стакан) и крахмала 2 столовые ложки.  Можно добавить корицу на кончике ножа.

Все размешать хорошо, сформировать клецки и опустить их в подсоленный кипяток. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой. Перед подачей на стол разложить клецки в тарелки и залить ягодным супом.

Вместо клецок может быть отварной рис.

Диетологи советуют есть ягоды  в больших количествах, так как исследования последних лет  показали, что ягоды можно смело назвать антираковыми продуктами.

Сайт www.vegmeal.ru


Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить