Печенье без яиц с козьим сыром
Дата: 23.09.2011 | Раздел: Выпечка без яиц | Просмотров: 4111
Сторонники здорового образа жизни все чаще обращают свое внимание на вегетарианские рецепты. И не зря. Если вы думаете, что вегетарианство это: морковка — на завтрак, капуста — на обед и яблоко — на ужин, то вы глубоко заблуждаетесь. Супы, щи, салаты, закуски, запеканки, муссы, торты и многое другое, оказывается, можно легко приготовить, используя самые разнообразные овощи и фрукты. Вегетарианская выпечка не только более полезна организму, но и не менее сытная, чем обычная.
Например, есть рецепты пирогов из пресного теста. Такие пироги могут быть с рыбной начинкой для тех, кто ест рыбу. Но можно приготовить разнообразные пироги с начинкой из овощей. Примером могу служить осетинские пироги. Их готовят с картошкой и сыром, с тыквой и сыром, со шпинатом и сыром.
Как видим, во многих таких пирогах для начинки используются разнообразные виды сыра. Сыр из козьего молока тоже можно использовать почти в любом рецепте пирога и даже печенья. Попробуйте такой рецепт.
Печенье без яиц с козьим сыром
Возьмите 2 стакана муки и один стакан сахарной пудры, перемешайте. Добавьте в смесь половину чайной ложки ванилина и столько же соды. Затем половину стакана сметаны и 125 г размягченного масла, которое надо нарезать кусочками. Все перемешайте. Натрите на терке козий сыр или сыр-пармезан. Добавьте сыр в тесто, еще раз перемешайте.
Скатайте тесто в шар накройте салфеткой и положите на блюде в холодильник. Пусть тесто полежит там полчаса. Потом раскатать тесто в пласт, толщиной не более половины сантиметра. Вырезать формочками фигурки из теста. Разложить их на противень. Смазать растительным маслом. Наколоть и выпекать в духовке в течение 10-12 минут.
Можно украсить фигурки перед выпечкой ягодами из варенья или дольками фруктов.
Сайт www.vegmeal.ru
Комментарии