Капуста Кале для вегетарианцев

Дата: 26.04.2016 | Раздел: Статьи | Просмотров: 874

Капуста Кале для вегетарианцевКапуста Кале мало известна у нас в стране. Лишь недавно в продаже появились семена различных сортов. Часто на пакетиках написано, что это декоративная капуста. Всё так. Но уже многие любители овощей освоили рецепты применения этой капусты в питании. Как и другие виды капусты, этот имеет свои преимущества и достоинства.

Эта капуста содержит большое количество белка, что очень важно для питания вегетарианцев. В этом виде капусты содержится незаменимая жирная кислота Омега-3. О её пользе написано столько, что не стоит повторяться.

В капусте Кале много витаминов, особенно много витамина А. Специалисты утверждают, что в одной чайной чашке листьев капусты находится 200% нормы. Но надо помнить, что количество витаминов зависит и от условий выращивания капусты и от срока сбора листьев.

Этот вид капусты помогает укреплять наше зрение. В листья Кале есть лютеин и зеаксантин. Много витамина С, в небольших количествах есть витамины группы В и витамины К и РР.

Богата капуста и минеральными веществами. Кальций в этой капусте находится в легкоусвояемой форме. В Кале много магния. Есть и фосфор, натрий, железо, медь и пр. Некоторые специалисты утверждают, что в этом виде капусты есть вещества, которые имеют антибактериальные свойства.

Как и что можно приготовить из Кале

Надо помнить, что в пищу употреблять можно только молодые листья. Любой салат из свежих листьев будет полезен.

Любители этой капусты утверждают, что можно сочетать в салате Кале с помидорами, зеленым луком, укропом, петрушкой, орехами, зеленью сельдерея. Можно салаты заправлять сметаной или растительным маслом. Можно запекать листья Кале в духовке, сбрызнув их оливковым маслом.

Можно взять любой рецепт, в котором используется белокочанная или савойская капуста. И попробовать этот рецепт с Кале. Не возбраняется придумывать свои рецепты и пробовать.

Сайт www.vegmeal.ru


Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Комментарии

#1 Зоя 15.05.2016 03:42
Эта капуста для нас в диковинку.
Цитировать

Добавить комментарий