Кедровые орехи – витаминные чемпионы

Дата: 13.03.2011 | Раздел: Статьи | Просмотров: 3181

Кедровые орехи – витаминные чемпионыВ 15 веке сосну сибирскую (Pinus sibirica) стали ошибочно называть сибирским кедром. Первооткрыватели Сибири приняли огромные деревья за те кедры, которые были описаны в Ветхом завете. А были там упомянуты ливанские кедры.  И плоды ливанского кедра абсолютно несъедобны.  А в дальнейшем кедрами стали называть и другие разновидности сосны. 

Так теперь и мы называем сосну сибирскую сибирским кедром. Деревья вырастают огромные, живут по 500 лет. И каждые 5-6 лет дают съедобные семечки, называемые кедровыми орешками. Как-то на свадьбе в Сибири довелось услышать, как тамада пожелал молодым жить так долго, как живут кедры. А потом добавил, что желает им такой же плодовитости.

В кедровых орешках содержится 30 очень полезных и необходимых нашему организму минеральных веществ. А витаминов в них в десятки раз больше, чем в других орехах.

Кедровые орешки используют издавна при авитаминозах, расстройствах пищеварения, простудах. Встречаются в прессе рекомендации есть кедровые орешки при  упадке сил и слабом иммунитете по 1–2 ст. ложки ядер натощак в течение месяца.

Масло кедровых орехов рекомендовано при туберкулезе, атеросклерозе и гипертонии.

Детям и пожилым людям кедровые орешки крайне необходимы, так как именно в этих орехах есть много важных для организма аминокислот.  В нашей стране кедровые орехи не такая экзотика, как скажем, орехи кешью. И не все понимают их огромную пищевую ценность. Давайте посмотрим на  состав кедровых орехов.

На 100 г орехов приходится жиров - 60 г. Белков - 23,7 г, углеводов - 12,5 г, минеральных веществ - 6,2 г., витаминов - 243,8 мг. Энергетическая ценность - 674 ккал.

Сейчас не проблема купить любые орехи. Кедровые, как и всякие орехи, лучше покупать нечищеные. Так они лучше сохраняют все свои полезные качества.

Любые салаты можно посыпать кедровыми орешками. Молотые орешки можно добавлять в соусы и подливы. Просто  ешьте  1-2 столовые ложки кедровых орешков каждый день, и ваш организм получит необходимый запас почти всех полезных веществ.

Здоровое питание немыслимо без орехов. И, кедровые, за свою огромную насыщенность витаминами, смело могут возглавить список самых полезных.

Сайт www.vegmeal.ru


Понравилась статья? Подпишись на получение обновлений по электронной почте или на RSS

Добавить комментарий